Tatar wołowy
Klasyczny tatar z polędwicy wołowej, podawany z żółtkiem, marynowanymi grzybami i chrupiącym pieczywem. Składniki: polędwica wołowa, żółtko, marynowane grzyby, pieczywo.
Dania, które łączą precyzję i smak
Poznaj nasze autorskie kompozycje smaków, przygotowywane ze świeżych, lokalnych składników. Każde danie to starannie dopracowana receptura, która łączy tradycję z nowoczesną techniką kulinarną. Sezonowe produkty wyznaczają rytm menu, a lokalni dostawcy gwarantują jakość każdego talerza.
Zobacz menuWybierz kategorię
Nasze dania
Zupa krem z dyni
Aksamitny krem z pieczonej dyni z nutą imbiru, podawany z pestkami dyni i olejem z pestek. Składniki: dynia, imbir, pestki dyni, olej.
Pierś z kaczki
Pieczona pierś z kaczki z sosem żurawinowym, podawana z puree z selera i szparagami. Składniki: pierś z kaczki, żurawina, seler, szparagi.
Deser czekoladowy
Ciepłe ciasto czekoladowe z płynnym środkiem, podawane z lodami waniliowymi i świeżymi malinami. Składniki: czekolada, lody waniliowe, maliny.
Brak dań w wybranej kategorii.
Polecane przez szefa kuchni
Polecane
Stek z polędwicy
Stek z polędwicy wołowej z masłem ziołowym, podawany z ziemniakami confit i warzywami sezonowymi. Składniki: polędwica, masło ziołowe, ziemniaki, warzywa.
Polecane
Risotto z borowikami
Kremowe risotto z borowikami, parmezanem i odrobiną trufli, wykończone oliwą z pietruszki. Składniki: ryż arborio, borowiki, parmezan, trufla.
Składniki i przygotowanie
Lokalne składniki
Współpracujemy z lokalnymi dostawcami, aby zapewnić świeżość i najwyższą jakość. Sezonowe produkty trafiają do naszego menu, gdy są w pełni smaku. Dzięki temu każde danie oddaje charakter pory roku i regionu, a my możemy codziennie pracować na produktach, które mają naturalną intensywność i aromat. Krótkie łańcuchy dostaw oznaczają mniej transportu i więcej troski o środowisko.
Techniki kulinarne
Łączymy tradycyjne receptury z nowoczesnymi technikami, takimi jak sous-vide czy fermentacja, aby wydobyć głębię smaku i zachować wartości odżywcze. Precyzyjna kontrola temperatury pozwala uzyskać idealną strukturę mięsa i warzyw, a fermentacja wzbogaca potrawy o złożone nuty. Dzięki temu dania są lekkie, wyraziste i spójne z filozofią nowoczesnej kuchni.
Alergeny i diety
Oferujemy dania wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe. Pełna lista alergenów dostępna jest u obsługi. Prosimy o informowanie nas o alergiach przy składaniu zamówienia, abyśmy mogli zadbać o bezpieczeństwo i komfort każdego gościa.
- Opcje wegetariańskie
- Opcje wegańskie
- Opcje bezglutenowe
- Pełna lista alergenów u obsługi
Zarezerwuj stolik i spróbuj naszych dań
Zapytaj o rezerwacjęCzęste pytania o dania
Tak, oferujemy opcje bezglutenowe. Prosimy o informację przy zamówieniu, abyśmy mogli odpowiednio przygotować danie i uniknąć kontaminacji krzyżowej.
Wszystkie dania przygotowujemy codziennie w naszej kuchni ze świeżych składników. Dzięki temu mamy pełną kontrolę nad jakością i smakiem każdego talerza.
Staramy się dostosować dania do potrzeb gości, o ile to możliwe. Prosimy o kontakt z obsługą, która doradzi dostępne opcje i ewentualne zamienniki składników.